NA WIOSNĘ CHCE MI SIĘ WSZYSTKO – 7 sposobów na wiosenne oczyszczanie

Wiosna to chyba najbardziej ekscytująca pora roku. Przyroda znowu budzi się do życia. W tym czasie cała energia porusza się do góry. Ma największą siłę i tempo. Nowe życie! Wszystko dynamicznie wzrasta, kiełkuje, z wielką siłą i chęcią do życia przebija się przez jeszcze zmarzniętą wciąż ziemię. Wprost wybucha, eksploduje. Ciężko się zatem dziwić, że,

PRAWDZIWA NATURA KOBIETY

Wg filozofii taoistycznej cały wszechświat jest napędzany energią życia zwaną Chi (Qi). Jej główną charakterystyką jest dualność.  Składa się z dwóch, w swojej naturze przeciwstawnych pierwiastków. To słynne Yin i Yang i znak graficzny TAO, który w symboliczny sposób opisuje zależność  Yin i Yang. To symbol równowagi, jedności i mądrości.   Człowiek żyje dzięki energii

Tajemnica Pięciu Przemian

Przyrządzanie posiłków nie jest zwykłym gotowaniem a sztuką, która nawiązuje do filozofii istnienia równowagi sił przyrody i zachodzących w naturze zależności. Chińskie przysłowie mówi, że jedzenie jest lekarstwem, a lek pożywieniem. I chociaż w zachodnim kręgu kulturowym zaczynamy doceniać znaczenie tej sentencji, wschodnie poglądy na zdrowe odżywianie nadal znacznie różnią się od naszych. Kuchnia oparta

ZUPA Z DYNI Z AMARANTUSEM

SKŁADNIKI:(4-5 porcji)  3/4 kg dyni Hokkaido (lub innej) 2 marchewki 1 cebula ½ cm korzenia świeżego imbiru 1 ząbek czosnku 1/3 płaskiej łyżeczki nasion kolendry 1/3 płaskiej łyżeczki nasion kozieradki (zmielonej) pół łyżeczki kurkumy 4 łyżki nasion amarantusa 5 łyżek oleju ryżowego sól morska do smaku Rozgrzej garnek, wlej olej, po chwili wrzuć pokrojoną w

Skąd się biorą jesienno-zimowe infekcje i jak sobie z nimi radzić?

Chyba nie ma rodzica (szczególnie dziecka w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym), który z mniejszym lub większym przerażeniem nie myślałby o czasie jesienno-zimowym jako o problemie nawracających infekcji, przeziębień i gryp. Dlaczego tak się dzieje, że właśnie o tej porze roku w naszym klimacie pojawia się ten problem? Medycyna Chińska ma na to bardzo jasną odpowiedź:

BAKŁAŻAN ZAPIEKANY Z SOSEM POMIDOROWYM I OWCZYM SEREM

Składniki: na 2 porcje 1 bakłażan olej rzepakowy tłoczony na zimno – 10 łyżek tymianek 2 łyżki octu balsamicznego dwa ząbki czosnku posiekanego sól i pieprz świeżo mielony Sos: szklanka przecieru pomidorowego z kawałkami pokrojonych pomidorów 3 ząbki czosnku kilka listków świeżej bazylii lub zioła prowansalskie kurkuma oliwa z oliwek do smażenia ser owczy opcjonalnie

MŁODA KAPUSTA Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Cały rok czekam na ten moment, kiedy można kupić młodą kapustę Nigdy ta dostępna przez cały rok czy zbyt wczesną wiosną, która przyjeżdża gdzieś z innego kraju, nie ma tego aromatu i smaku jak nasza gruntowa. Składniki: na 4 porcji ćwiartka małej młodej kapusty, jak najbardziej zielonej 2 dojrzałe, pachnące pomidory, sparzone i obrane ze

BROKUŁY Z CZOSNKIEM I KASZĄ JAGLANĄ

Prostota jedzenia jest dla mnie najbardziej inspirująca. Daje szansę wydobycia z poszczególnych produktów ich pełni smaku, niezabitej intensywnymi przyprawami czy mieszaniną rożnych smaków na raz. Dla mnie kwintesencją wyrafinowanego gotowania jest doprawianie, które ma podkreślić naturalny smak produktu, a nie stworzenie zupełnie nowego smaku. Uwielbiam subtelność w kuchni. Składniki: na 5 porcji różyczki 1 brokuła

Sos imbirowo-sezamowy

Składniki: 5 łyżek oleju rzepakowego tłoczonego na zimno 2 łyżki octu jabłkowego 1 płaska łyżka ksylitolu pół cm startego świeżego imbiru 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki pół łyżeczki oleju sezamowego Ten sos dzięki obecności imbiru ma działanie rozgrzewające, dobrze nadaje się do wychładzających warzyw w szczególności w okresie jesienno-zimowym. Bardzo dobry dla wszystkich zmarźluchów

Cykoria z pieczoną cukinią z sosem sezamowym

Składniki: 1 cykoria 1 mała cukinia zielona garść rukoli gomasio olej rzepakowy tłoczony na zimno Sos imbirowo-sezamowy – zobacz przepis Cykoria ma zdecydowanie dominujący smak gorzki, dlatego działa moczopędnie i poprawia trawienie. Jest wychładzająca.  Nie jest bardzo popularnym warzywem, bo nie łatwo z niej przyrządzić smaczne danie. Ja cykorię najczęściej jem na surowo przegryzając np