Prostota jedzenia jest dla mnie najbardziej inspirująca. Daje szansę wydobycia z poszczególnych produktów ich pełni smaku, niezabitej intensywnymi przyprawami czy mieszaniną rożnych smaków na raz. Dla mnie kwintesencją wyrafinowanego gotowania jest doprawianie, które ma podkreślić naturalny smak produktu, a nie stworzenie zupełnie nowego smaku. Uwielbiam subtelność w kuchni. Składniki: na 5 porcji różyczki 1 brokuła
Składniki: 1 cykoria 1 mała cukinia zielona garść rukoli gomasio olej rzepakowy tłoczony na zimno Sos imbirowo-sezamowy – zobacz przepis Cykoria ma zdecydowanie dominujący smak gorzki, dlatego działa moczopędnie i poprawia trawienie. Jest wychładzająca. Nie jest bardzo popularnym warzywem, bo nie łatwo z niej przyrządzić smaczne danie. Ja cykorię najczęściej jem na surowo przegryzając np
Przyzwyczajenia z dzieciństwa np. do smażonego jedzenia są bardzo silne. Jedzenie smażone ma wyrazisty i bardzo atrakcyjny smak, to zasługa bardzo „Yangowego” charakteru takiego dania. Niestety smażone jedzenie nie służy nam za bardzo, warto zastępować je np: pieczonymi potrawami. I te placki również można piec w piekarniku, podobnie jak placki ziemniaczane czy frytki. Składniki: 1
Składniki: Kilka ugotowanych ziemniaków pół pora (jasna część) 2 cebulki dymki z całą częścią zieloną świeży i suszony tymianek kurkuma sól różowa himalajska pieprz czarny i czerwony świeżo mielony olej do smażenia lub klarowane masło natka pietruszki To danie należy do banalnie prostych, choć nawet tu ważne są szczegóły, które gwarantują, ze potrawa może być
Brak czasu to bolączka naszego świata. Jeszcze trochę, a posiadanie wolnego czasu będzie najbardziej luksusowym towarem na rynku. Jego brak w życiu, czyli pośpiech, wywołuje nierównowagę w naszym organizmie i coraz częściej jest przyczyną wielu chorób. Zaczynamy powoli uświadamiać sobie ten problem. Coraz bardziej popularny jest ruch SLOW – slow food, slow life……… Warto się
Składniki: 1 bakłażan 1 średni dojrzały pomidor koperek i natka pietruszki olej rzepakowy tłoczony na zimno – 10 łyżek świeże zioła: bazylia, tymianek, oregano 2 łyżki octu winnego białego dwa ząbki czosnku posiekanego sól i pieprz Bakłażana przecinam na pół wzdłuż. Miąższ nacinam w kratkę. Olej mieszam z octem, posiekanymi ziołami, czosnkiem, solą i pieprzem.
Składniki: Pół szklanki dobrego oleju tłoczonego na zimno 4 łyżeczki octu jabłkowego niepasteryzowanego 1 płaska łyżeczka startego chrzanu Łyżka posiekanego koperku świeżo zmielony pieprz kolorowy szczypta soli Składniki trzeba oczywiście wymieszać. Niesamowite jest to, że zupełnie nie czuć chrzanu tak jak się spodziewałam. Chrzan dobrze chroni przed wychładzającym działaniem zielonych wiosennych sałatek.
Składniki: młode listki mizuny i jarmużu (mogą być również wszelkie inne młode listki: szpinak, rukola, roszponka i in.) rzodkiewka ogórek sos chrzanowy