ZUPA Z DYNI Z AMARANTUSEM

SKŁADNIKI:(4-5 porcji)  3/4 kg dyni Hokkaido (lub innej) 2 marchewki 1 cebula ½ cm korzenia świeżego imbiru 1 ząbek czosnku 1/3 płaskiej łyżeczki nasion kolendry 1/3 płaskiej łyżeczki nasion kozieradki (zmielonej) pół łyżeczki kurkumy 4 łyżki nasion amarantusa 5 łyżek oleju ryżowego sól morska do smaku Rozgrzej garnek, wlej olej, po chwili wrzuć pokrojoną w

Skąd się biorą jesienno-zimowe infekcje i jak sobie z nimi radzić?

Chyba nie ma rodzica (szczególnie dziecka w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym), który z mniejszym lub większym przerażeniem nie myślałby o czasie jesienno-zimowym jako o problemie nawracających infekcji, przeziębień i gryp. Dlaczego tak się dzieje, że właśnie o tej porze roku w naszym klimacie pojawia się ten problem? Medycyna Chińska ma na to bardzo jasną odpowiedź:

BAKŁAŻAN ZAPIEKANY Z SOSEM POMIDOROWYM I OWCZYM SEREM

Składniki: na 2 porcje 1 bakłażan olej rzepakowy tłoczony na zimno – 10 łyżek tymianek 2 łyżki octu balsamicznego dwa ząbki czosnku posiekanego sól i pieprz świeżo mielony Sos: szklanka przecieru pomidorowego z kawałkami pokrojonych pomidorów 3 ząbki czosnku kilka listków świeżej bazylii lub zioła prowansalskie kurkuma oliwa z oliwek do smażenia ser owczy opcjonalnie

BROKUŁY Z CZOSNKIEM I KASZĄ JAGLANĄ

Prostota jedzenia jest dla mnie najbardziej inspirująca. Daje szansę wydobycia z poszczególnych produktów ich pełni smaku, niezabitej intensywnymi przyprawami czy mieszaniną rożnych smaków na raz. Dla mnie kwintesencją wyrafinowanego gotowania jest doprawianie, które ma podkreślić naturalny smak produktu, a nie stworzenie zupełnie nowego smaku. Uwielbiam subtelność w kuchni. Składniki: na 5 porcji różyczki 1 brokuła

MARCHEWKA Z POREM – asian style

 Uwielbiam gotować, ale nie lubię przesiadywać godzinami w kuchni. Najczęściej nowe przepisy wymyślam po otwarciu lodówki. Gotuję z tego co akurat jest, a czasem naprawdę nie ma wielkiego wyboru. Składniki: marchew por czosnek świeży imbir Na rozgrzaną patelnię wlej olej, potem wszystkie składniki, smaż jeszcze ok minuty cały czas mieszając, w niewysokiej temperaturze. Dodaj trochę

PLACKI Z CUKINI

Przyzwyczajenia z dzieciństwa np. do smażonego jedzenia  są bardzo silne. Jedzenie smażone ma wyrazisty i bardzo atrakcyjny smak, to zasługa bardzo „Yangowego” charakteru takiego dania. Niestety smażone jedzenie nie służy nam za bardzo, warto zastępować je np: pieczonymi potrawami. I te placki również można piec w piekarniku, podobnie jak placki ziemniaczane czy frytki. Składniki: 1

ZIEMNIAKI Z DUSZONYM POREM

 Składniki: Kilka ugotowanych ziemniaków pół pora (jasna część) 2 cebulki dymki z całą częścią zieloną świeży i suszony tymianek kurkuma sól różowa himalajska pieprz czarny i czerwony świeżo mielony olej do smażenia lub klarowane masło natka pietruszki To danie należy do banalnie prostych, choć nawet tu ważne są szczegóły, które gwarantują, ze potrawa może być

PLACKI Z ZIEMNIAKÓW I PAPRYKI

Niestety  jedzenie smażone nie należy do najzdrowszych, ale wszyscy, którzy mają dzieci, wiedzą, że ciężko się bez tego obejść:) To pewnie dlatego, że dzieci są w fazie życia odpowiadającej przemianie DRZEWA, czyli początkowej fazie Yang, gdzie cząstki energii płyną najbardziej dynamicznie. To faza rozwoju fizycznego (YANG) nie duchowego (YIN), dlatego jedzenie o charakterystyce energetycznej YANG

ZUPA JARZYNOWA Z CIECIORKĄ I POMIDORAMI

Składniki: 3 marchewki 1 pietruszka kawałek selera kawałek pora 1 cebula 2 ząbki czosnku szklanka ugotowanej cieciorki 4 słodkie i dojrzałe pomidory pokrojone w kostkę bez skórki zioła prowansalskie kurkuma kozieradka sól i pieprz olej do smażenia lub masło klarowane Do lekko rozgrzanego, najlepiej na żywym ogniu a nie na kuchni elektrycznej, garnka wlewam kilka

LEKKA ZUPA WARZYWNA Z POMIDORAMI

 Składniki: 5 łyżek oleju 1 cebula 2 ząbki czosnku szczypta pieprzu 2 ziemniaki 1 marchewka 1pietruszka ćwiartka selera pół pora kilka łyżek przecieru pomidorowego szczypta suszonego majeranku szczypta suszonego tymianku 3 liście laurowe  1 ziarnko ziela angielskiego szczypta kozieradki mielonej sól himalajska i pieprz czarny lub inny świeżo mielony natka pietruszki Zupa właściwie nie wiadomo