SKŁADNIKI:(4-5 porcji) 3/4 kg dyni Hokkaido (lub innej) 2 marchewki 1 cebula ½ cm korzenia świeżego imbiru 1 ząbek czosnku 1/3 płaskiej łyżeczki nasion kolendry 1/3 płaskiej łyżeczki nasion kozieradki (zmielonej) pół łyżeczki kurkumy 4 łyżki nasion amarantusa 5 łyżek oleju ryżowego sól morska do smaku Rozgrzej garnek, wlej olej, po chwili wrzuć pokrojoną w
Składniki: na 2 porcje 1 bakłażan olej rzepakowy tłoczony na zimno – 10 łyżek tymianek 2 łyżki octu balsamicznego dwa ząbki czosnku posiekanego sól i pieprz świeżo mielony Sos: szklanka przecieru pomidorowego z kawałkami pokrojonych pomidorów 3 ząbki czosnku kilka listków świeżej bazylii lub zioła prowansalskie kurkuma oliwa z oliwek do smażenia ser owczy opcjonalnie
Cały rok czekam na ten moment, kiedy można kupić młodą kapustę Nigdy ta dostępna przez cały rok czy zbyt wczesną wiosną, która przyjeżdża gdzieś z innego kraju, nie ma tego aromatu i smaku jak nasza gruntowa. Składniki: na 4 porcji ćwiartka małej młodej kapusty, jak najbardziej zielonej 2 dojrzałe, pachnące pomidory, sparzone i obrane ze
Prostota jedzenia jest dla mnie najbardziej inspirująca. Daje szansę wydobycia z poszczególnych produktów ich pełni smaku, niezabitej intensywnymi przyprawami czy mieszaniną rożnych smaków na raz. Dla mnie kwintesencją wyrafinowanego gotowania jest doprawianie, które ma podkreślić naturalny smak produktu, a nie stworzenie zupełnie nowego smaku. Uwielbiam subtelność w kuchni. Składniki: na 5 porcji różyczki 1 brokuła
Składniki: 1 cykoria 1 mała cukinia zielona garść rukoli gomasio olej rzepakowy tłoczony na zimno Sos imbirowo-sezamowy – zobacz przepis Cykoria ma zdecydowanie dominujący smak gorzki, dlatego działa moczopędnie i poprawia trawienie. Jest wychładzająca. Nie jest bardzo popularnym warzywem, bo nie łatwo z niej przyrządzić smaczne danie. Ja cykorię najczęściej jem na surowo przegryzając np
Przyzwyczajenia z dzieciństwa np. do smażonego jedzenia są bardzo silne. Jedzenie smażone ma wyrazisty i bardzo atrakcyjny smak, to zasługa bardzo „Yangowego” charakteru takiego dania. Niestety smażone jedzenie nie służy nam za bardzo, warto zastępować je np: pieczonymi potrawami. I te placki również można piec w piekarniku, podobnie jak placki ziemniaczane czy frytki. Składniki: 1
Składniki: 5 łyżek oleju 1 cebula 2 ząbki czosnku szczypta pieprzu 2 ziemniaki 1 marchewka 1pietruszka ćwiartka selera pół pora kilka łyżek przecieru pomidorowego szczypta suszonego majeranku szczypta suszonego tymianku 3 liście laurowe 1 ziarnko ziela angielskiego szczypta kozieradki mielonej sól himalajska i pieprz czarny lub inny świeżo mielony natka pietruszki Zupa właściwie nie wiadomo
Składniki: garść rukoli garść roszponki kilka pomidorków koktajlowych lub jeden dojrzały malinowy pokrojony w kostkę 1 dojrzałe czarne awokado kawałek świeżego ogórka pokrojonego w kostkę kilka łyżek ugotowanego ziarna orkiszu opcjonalnie dowolne kiełki oliwa z oliwek lub olej z pestek dyni sok z cytryny gomasio Rozkładam na talerzy pomieszaną rukolę z roszponką, następnie kładę pozostałe