Składniki: na 2 porcje 1 bakłażan olej rzepakowy tłoczony na zimno – 10 łyżek tymianek 2 łyżki octu balsamicznego dwa ząbki czosnku posiekanego sól i pieprz świeżo mielony Sos: szklanka przecieru pomidorowego z kawałkami pokrojonych pomidorów 3 ząbki czosnku kilka listków świeżej bazylii lub zioła prowansalskie kurkuma oliwa z oliwek do smażenia ser owczy opcjonalnie